MALZEMELER(3 kişilik) Şişlik dana kuş başı 300 gr (antirkot veya yumuşak sırt eti olmalı) Kuşbaşı tavuk 300 gr(but kısmı yağlı olduğundan öncelikli tercih olup göğüs de olabilir) 1 subardağı süt 2 yemek zeytin yağı 1 adet orta boy soğan 2-3 diş sarımsak 2 adet defne yaprağı tuz tane karabiber YAPILIŞI Etler ayrı kaplarda marine edilir. Marinasyon için 1 küçük soğan ya da büyük bir soğanın yarısı rendelenir kaba alınır, 1 kaç diş ezilmiş sarımsak,1 yemek kaşığı zeytin yağı, yarım su bardağı süt,1 defne yaprağı, 1 çay kaşığı tuz,ve 2-3 adet tane karabiber eklenerek harmanlanır ve içine etlerimiz ilave edilip ağzı streçlenerek buz dolabında en az 1 saat dinlendirilir.dinlendirmiş olduğumuz etler şişlere takılır ve tercihen mangal veya ızgara tavada pişmesi sağlanılır. SUNUMU Sunumu elinizdeki imkanlara göre değişmekle birlikte yanında turşu mevsim salatası ile sunulabilir.
Anlatılacak çok şey paylaşacak bir dünya var...